據(jù)新聞?wù){(diào)查顯示，目前少數(shù)企業(yè)用了膜過(guò)濾技術(shù)，過(guò)濾掉芽孢、體細(xì)胞數(shù)，減少落菌數(shù)，再配合新包裝，是有可能將保質(zhì)期延長(zhǎng)到20天。“澳洲的鮮奶并不是采用了這個(gè) 技術(shù)，也不是采用了傳統(tǒng)的巴氏殺菌技術(shù)，而是用了叫超巴氏的UP技術(shù)。UP是指在超高溫130℃以上瞬間殺菌，馬上冷卻?！　?/span>

    辨別牛奶是否巴氏殺菌技術(shù)，主要有兩點(diǎn)，一是保質(zhì)期一般為7天，個(gè)別采用新技術(shù)的可以延長(zhǎng)到15天，二是必須低溫保存。他說(shuō)，其實(shí)常溫奶也能保留很多活性因子和營(yíng)養(yǎng)元素，但要求是在135℃的高溫下，0.5秒內(nèi)完成殺菌。正因如此，巴氏奶需不需要冷藏成了辨別巴氏奶zui簡(jiǎn)單的方法。

國(guó)家認(rèn)監(jiān)委《暫停澳大利亞巴氏殺菌乳企業(yè)注冊(cè)資格并全面加強(qiáng)后續(xù)監(jiān)管》的通報(bào)表示，近期，口岸檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)在多批次澳大利亞進(jìn)口巴氏殺菌乳產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)多種不合格問(wèn)題，如檢出金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等致病菌超標(biāo)等。

    目前市面上，高壓滅菌器品種繁多，有進(jìn)口的有國(guó)產(chǎn)的，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。在業(yè)內(nèi)質(zhì)量口碑的當(dāng)屬日本ALP高壓滅菌器（東南科儀總代理）。日本ALP高壓滅菌器具備《進(jìn)口壓力容器生產(chǎn)許可證》 、《進(jìn)出口鍋爐壓力容器安全性能檢驗(yàn)證書(shū)》以及高壓滅菌鍋上的壓力表和減壓閥，送當(dāng)?shù)赜?jì)量部門(mén)計(jì)量后取得計(jì)量證書(shū)。日本ALP高壓滅菌器的安全性能，依靠溫度傳感器來(lái)控制溫度，無(wú)需人為查控，安全性更高。如需更的配置，可選擇日本ALP公司生產(chǎn)的CLG系列高壓滅菌器，內(nèi)置了溫度和壓力雙重傳感器，可以自動(dòng)感應(yīng)溫度和壓力的對(duì)應(yīng)關(guān)系，確保不會(huì)有壓力異常的情況出現(xiàn)，安全性更強(qiáng)。

    ALP公司的CL系列高壓滅菌器，采用機(jī)械鎖和電子鎖雙鎖裝置，如果鎖出現(xiàn)故障或蓋子沒(méi)有蓋好，儀器不會(huì)啟動(dòng)；在滅菌完成后，儀器需降至80度以下及常壓，電子鎖才能開(kāi)啟，可防止意外燙傷。同時(shí)，好的進(jìn)口高壓滅菌鍋在內(nèi)部的金屬腔體表面并不會(huì)直接外露不銹鋼，而是會(huì)有一層絕緣鍍層，以防止漏電傷人。安全功能，如防止干燒情況的缺水保護(hù)功能，電極故障指示，異常時(shí)間指示等等。ALP高壓滅菌器給食品企業(yè)帶來(lái)安全健康的保證，為之檢測(cè)保駕護(hù)航。